みなさん、初めまして。
さとっさんです。まずは簡単に自己紹介から。
自己紹介
・1990年生まれ。佐賀県出身/大学～大学院まで福岡に6年（F大⇒Q大）
・24歳から上京。都内某大手IT（上場）企業でエンジニア職を務める。
・大学院までは食品科学の研究を専攻し、料理も得意ながら科学的にも何故うまいのか？健康にいいのか？という視点で分析することが好き。大学時代からB級グルメの探索にハマり、そのリサーチ力や探究心は友人からも高い評価を持ち続けている。
・就職活動でも『旨いものが作りたい！』という一心で食品メーカーの研究・開発職を受け続けるも多くの企業で最終面接で落ち続ける。そこで、大学院2年の最後の最後に受けた、現在のIT企業に内定をもらい上京を決意。
・上京したのちに、会社の業務に勤しみながらも都内のグルメ探索を行いながら、友人を集めて『食』を中心としたイベントを多数開催。
本サイトへの想い
上記したイベントの中で同世代を集めた『九州県人会』などを開催したり、生まれ育った九州から離れてみて生活を続けていく中で
『九州の食を東京でより認知を広めて、地元に恩返しをしたい』
という想いが生まれてくる。そこで考えたのが以下の情報を集約したプラットフォームを作り、『東京で楽しめる九州の食』を広めていくこと。
★広めたいもの
・都内に店を構える九州のアンテナショップ
・都内に店を構える九州料理屋
・都内のスーパーで買える九州の食品メーカーの商品…etc
これらを広めることで、以下の人達に貢献していきます。
★貢献したい人
・九州から上京して仕事や学業を頑張っている、九州の味が恋しい九州人
・都内に店を構えて九州の味を伝えている飲食店の方々
・九州の魅力をこれから知りたい人、九州人の食文化を知りたい人
・九州の食品メーカーの皆様…etc
ここ半年で大きく世の中が変わったからこそ、東京から地元九州を応援します！
さとっさん
